2012年09月22日

野菜を美味しく(o^∀^o)

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えごぽんの妻です。
先日、ベジ会のメンバー(+お友達)で山口市朝田の野菜を美味しく食べさせてくれるお店の料理教室に行ってきました。

科学調味料を使用せず、中華スープのだしや野菜のスープ(ベジブロス。野菜のスープストック)を教えていただきました。

中華スープは、生姜・ネギ・ニンニク。天日干しさせてあるのを使用します。後、鶏肉の手羽の先または鶏ガラを煮込みます。

ベジブロスは玉葱・人参・セロリなどなど。気長に弱火で二時間煮込みます。
(基本、スープは沸騰させない方がいいらしい)

オーナーさんとおしゃべりしながら楽しく料理(お手伝い程度でしたが)をしました。
実はオーナーさん、えごぽんトマトを山口の方の直売所で買っていただいているお客様だと判明。
嬉しい(o^∀^o)


写メは、頂いた料理です。野菜がメインでお肉がサブって感じ。私も子供達に食べさせたい理想のメニューですね〜。

次の日、ベジブロスと使用した野菜を(ミキサーでペーストに)使ってカレーを作りました。カレーの下には、茹でたオクラとサツマイモがあります。
家族に好評でした。

やっぱり、野菜本来の美味しさがギュッとするスープって、科学調味料を使ったスープにはかないません。

とても勉強になりました。

実は、密かに醤油麹にハマってます。
麹と醤油が1対1。塩麹は麹と塩と水が3対1対4(ぐらい)。
簡単にできます。
煮物、漬け、タレ、何にでも使えるので、自家製万能調味料です。
posted by えごぽんファミリー at 21:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

9月の生け花

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上が長男。下が長女。
posted by えごぽんファミリー at 10:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

2012年09月19日

彼岸花

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昨日、庭に彼岸花のつぼみを見つけました。
どんなに厳しい夏の暑さが続いても、ちゃぁんと彼岸には花を咲かす。すごいなぁ。

秋ですね。

今朝、新米をいただきました。阿東町産。
やっぱり、新米は美味しいです。
お米が美味しい日本に住めて幸せだなぁと思います。
posted by えごぽんファミリー at 07:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

2012年09月17日

子供神楽の練習

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えごぽんの妻です。

今年も9月30日の神楽奉納の為に練習が始まりました。

切畑地区の小・中学生の男の子が参加します。

練習は、毎日19時30分から21時まであります。

昔ながらの地区の伝統を次世代に継承する事はとても大切だと思います。

後、13日。頑張ってo(^-^)o
posted by えごぽんファミリー at 22:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

台風対策

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台風16号の接近に備えて、露地キクほ場に防風ネットを張りました。従業員のOさんにも休日出勤してもらって作業しました。なんとか何事もなく、過ぎて行ってくれることを祈るばかりです。
posted by えごぽんファミリー at 05:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

2012年09月15日

運動会

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えごぽんの妻です。

今日、無事に運動会がありました。

雨の予報でしたが…日頃のおこないが良いのか暑いぐらいの天気でした(o^∀^o)

長男は、小学校最後の運動会でした。
応援団として頑張ってしてました。
長女は、よさこい踊りをニコニコしながらずっと楽しそうに踊ってました。
一生懸命する姿を見せてくれてありがとう。


さて

明日からハウスを台風対策で片付けなければ(^_^;)
posted by えごぽんファミリー at 16:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク

2012年09月13日

ストック、2回目間引き

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えごぽんの妻です。

ストックの2回目間引き(八重鑑別)をしてます。

集中して頑張ります(^_^;)
でも、肩がこるんです。

台風が近づいてます。
あまり影響がなければいいのですが…

15日は小学校の運動会です。
長男が小学校最後の運動会。
今年は白組の応援副団長。張り切ってます。長女は用具係りです。こちらも白組です。

雨が降らなければいいのですが…心配です。
posted by えごぽんファミリー at 13:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク