2009年10月18日

蕎麦打ち教室

091016_1129~02.JPG
えごぽんの妻です。
先日、公民館で蕎麦打ちの教室がありました。以前ブログに書いた七宝焼の家庭教育学級と女性教育学級のメンバーです。
教えて下さったのは「防府蕎麦の会」の方。マイまな板やマイ包丁が出てくる!出てくる!本当に蕎麦打ちが好きなんだな〜と感じる先生です。
今回はニ八蕎麦。
蕎麦って、うどんと違いこねはじめてから25分ぐらいで切る所までできます。茹でても35分ぐらいで出来上るのかな?早い!
今日はザル蕎麦だったので細く細く切らなくてはいけないのですが難しい。上手に切るにはやはり経験だそうです。
蕎麦粉は今回は北海道産。県内では阿東の方で蕎麦を作っている方がいるそうです。もちろん、防府蕎麦の会のマイ蕎麦畑もあるそうですよ。す、す、素晴らしい!
味はやっぱり美味しいかったですよ。子供が蕎麦(素麺より好きかも)大好きなんで自分の家でも打ってみようかな?と思ってます。
posted by えごぽんファミリー at 10:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 妻の日記 このエントリーを含むはてなブックマーク
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