午前の講義は、宮城県のスーパーの取り組みや消費のトレンドを、常務取締役の吉田様が遠路をお越しいただき、お話しくださいました。地域での環境への取組み(廃棄食品残さの堆肥化、農業参入)や地元食品製造業との商品開発、農福連携の取組みなど多岐にわたるお話しがありました。また、今の消費トレンドを分かりやすくキーワードで整理されて、私たち塾生に示唆を与えていただきました。私のなかで特に心に残ったのが、「HAPPY&HAPPY」を目指すということでした。一般的に他者と連携する場合、「WINWIN」の関係と言いますけど、これからはHAPPYHAPPYなんだなと感銘しました。
